生酮纯素草莓奶油挞

只需要6种材料！这个生酮纯素草莓奶油挞简单又有营养，无麸质、无糖。烤过的挞皮有坚果香，奶油馅料浓厚幼滑，边吃还边闻到甜甜的草莓果香！

类型: Dessert

菜系: 美式

份量: 1

器具

1
在一个小碗中，将亚麻籽粉和水混合在一起制成亚麻籽素蛋。静置约15分钟，直至它变成凝胶状质地。
2
用食物处理器或搅拌机将核桃和腰果搅拌至稍黏的粗颗粒状，暂停搅拌并加入亚麻籽素蛋、赤藓糖醇和椰子油。再次混合以形成黏性面团，黏性足以塑型为挞皮。
3
将烤箱预热至180°C (350°F)。
4
将面团压入约8寸的活底挞模，直至面团均匀分布每一角落，边缘位置比模具稍高一点。
5
用叉在挞皮戳上小孔，以让它均匀膨胀。烤15至18分钟，直至挞皮呈金黄色。在倒入馅料前需将其完全冷却。
6
从罐中取出椰子奶油部分，椰子水可留起以后制作沙冰/奶昔。
7
沥干浸泡过的腰果，并用食物处理器或搅拌机将它们与新鲜的草莓一起搅拌，直到腰果变成幼细颗粒。加入余下的材料，继续搅拌直至成幼滑奶油状。将奶油倒入已冷却的挞皮中，冷藏3至4个小时凝固。
8
在凝固好的挞上加上椰子奶油和新鲜草莓或新鲜水果配合食用！

选择核桃是因为它们是富含omega-3脂肪酸的素食食物，而且它们是唯一含有omega-3脂肪酸的坚果！不过你也可以用杏仁等其他坚果代替。