香蕉红莓燕麦脆脆松饼

在中型碗中准备燕麦片，然后加入冷冻的黄油粒。用指尖将黄油捏开至如杏仁大小，不要完全捏溶，并沾上燕麦片，直至全部燕麦片都黏上黄油。加入枫糖浆并用刮刀拌匀，放入冰箱冷藏。

预热烤箱至180°C (356°F)，并在松饼烤模中抹油或加入松饼纸杯。

在一个大碗中加入所有干性材料拌匀。

在另一个碗中用叉或捣泥器捣碎香蕉，并加入所有湿性材料搅拌均匀。

将湿性材料倒到干性材料的碗中，搅拌直至无粉粒，小心不要过度搅拌，因为过度搅拌燕麦粉会令粉浆黏性变强，烤出来的松饼质地会较硬身。

将粉浆倒入模具或纸杯中。在小碗中将冰鲜的红桑子/红莓沾上无麸质面粉或玉米淀粉 (如使用新鲜可省略)，然后加入各个松饼中。

用指尖在松饼顶部均匀地撒上于步骤1准备的顶部配料直至覆盖面糊 (也不要加太多)，注意让所有燕麦片都黏在面糊上，不然燕麦片会很快烤煳！

烤50至55分钟 (视乎你烤箱而定，我烤了53分钟)，将牙签插入松饼中以检查是否全熟。从烤箱取出后待冷却才将松饼从烤模中取出，因余温会继续烤煮松饼，令内部结构更结实，口感更好。